大骨头汤的好处主要是补充营养。适量喝通常没有副作用，但如果大量饮用，可能会有消化不良、肥胖等副作用。
1、好处：大骨头汤主要是由猪棒骨加水、萝卜等熬制而成，含有蛋白质、脂肪、维生素、钾、钙、磷、镁等营养成分，尤其是所含的蛋白质、钾元素较丰富。适量喝大骨头汤能够在一定程度上补充人体所需的营养成分，并且能够刺激消化液分泌，对改善食欲不振有一定的作用。同时，大骨头汤可以为机体提供能量，满足日常活动所需；
2、副作用：但如果过量摄入大骨头汤，有可能会加重胃肠道负担，导致消化不良而出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等不适。并且大骨头汤中的脂肪、胆固醇、嘌呤含量较高，饮用过多容易引起脂肪肝、肥胖、高尿酸血症、痛风等疾病。
在吃大骨头汤的时候要严格控制好摄入量，建议不要长期单一进食大骨头汤，以免导致营养摄入不均衡，从而导致营养失衡。建议还可以适当多吃新鲜的蔬菜、水果，包括芹菜、油麦菜、菠菜、苹果、香蕉等，可以使营养摄入更加丰富，从而对身体健康有一定好处。